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Gefriertrocknung

100% Frucht, wie frisch gepflückt!

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Gefrier-
trocknung

100 % Frucht, wie frisch gepflückt!

Knabber Helden Fruchtsnacks sind fruchtig süß
und liefern dir auch alle Inhaltsstoffe – genau wie frische Früchte.

Durch die schnelle Verarbeitung und die besonders schonende Gefriertrocknung,
bleibt alles Gute in der Frucht.

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So funktioniert die Gefriertrockung:

Die Gefriertrocknung ist ein besonders schonendes Konservierungsverfahren. Die Lebensmittel werden direkt nach der Ernte tiefgekühlt und anschließend in einen Vakuumbehälter gefüllt. Durch Entzug von Luft wird ein starker Unterdruck (Vakuum) erzeugt, bis das Wasser im Lebensmittel bei Temperaturen unter null Grad Celsius innerhalb mehrerer Stunden als Wasserdampf aus dem Lebensmittel entweicht. Diesen Prozess nennt man Sublimation. Das Wasser geht vom festen Zustand direkt in den gasförmigen Zustand über und entzieht dabei der Umgebung Wärmeenergie. Um eine konstante Temperatur in der Apparatur zu gewährleisten, muss exakt die Wärmemenge hinzugefügt werden, die bei der Sublimation benötigt wird.

Alles Gute der Frucht bleibt in der Frucht:

Durch den Wasserentzug bei der Gefriertrocknung schrumpfen die Lebensmittel lediglich. Die wertvollen Inhaltsstoffe frischer Früchte, auch die sauerstoff- und hitzeempfindlichen Aromastoffe, Vitamine der Lebensmittels bleiben nahezu unverändert erhalten. Der Geschmack von gefriergetrocknetem Obst und Gemüse ist besonders intensiv und unverfälscht.

Komprimiert auf das Wesentliche:

Gefriergetrocknete Obst- und Gemüseprodukte sind die konzentrierte Form der frischen Lebensmittel. Nicht nur wertvolle Aroma- und Inhaltsstoffe, auch Farbe und Struktur bleiben nahezu unverändert. Gefriergetrocknete Lebensmittel benötigen deshalb keine Zusätze und auch keine künstlichen Farbstoffe.

Die Vorteile der Gefriertrocknung:

Die lange Haltbarkeit und die angenehm leichte Konsistenz macht gefriergetrocknete Lebensmittel perfekt zum Kochen, Backen, Mixen und Garnieren. Unsere Knabber Helden Produkte müssen nicht zu Hause bleiben. Sie eignen sich auch bestens als gesunder Snack im Büro oder an der frischen Luft, als verlässlichler Sportbuddy.

Snacken wie ein Held

Entdecke unsere Knabber Erds und Knabber Bans

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